Stikkord

, , , , , , , , , , ,

Stort enklere enn dette kan ikke turmat bli, og i tillegg smaker det nydelig! Denne oppskriften rekker til to laksepakker.

Begynn med å lage tzatziki, siden denne skal stå en stund og trekke. Det kan også være greit å lage på forhånd.

1/2 agurk
1/2 ts salt
1 1/2 dl matyoghurt
1 båt hvitløk
Sort pepper

Finhakk agurk, strø på salt og la vannet renne av på et tørkepapir så lenge som mulig. Press ut resten av væsken. Finhakk hvitløk og bland den og agurken med matyoghurten. Smak til med pepper.
La stå og godgjøre seg mens du lager laksepakkene:

Ca 160 gram laksefilet
Grønnsaker
1 dl matfløte
2 ss sitronsaft, presset
Salt og pepper
Aluminiumsfolie

Brett aluminiumsfolien dobbelt. Legg på grønnsaker, her kan du bruke paprika, stangselleri, eller du kan bruke frossengrønnsaksblanding fra pose (bare pass på at den er helt tint). Skjær laks i terninger, og legg i folien sammen med grønnsakene. Krydre med salt og pepper. Hell over matfløte og sitronsaft.
La ligge i bålet i ca. 10-20 minutter til laksen er gjennomstekt og grønnsakene møre.
Serveres med godt brød.

#Tips: laksen kan erstattes med annen fisk, veldig kjekt dersom du er på fisketur og kan bruke helt fersk fisk. Dersom du bruker torsk, er sitronpepper et nydelig krydder!

Advertisements